Por qué las gallinas en Cuba ponen huevos con yema blanca, según el gobierno

La prensa oficial cubana tuvo que salir a dar aclaraciones públicas tras varias explicaciones. Se extienden rumores y críticas a raíz de la extradición. huevos A través de la libreta de racionamiento con una característica inédita: en lugar de amarilla, su yema era blanca.

Según la emisora ​​espirituana, entre las hipótesis de los consumidores de alimentos están que las aves de las granjas estatales se alimentan de moringa, o que se trata de huevos que La Habana importa del exterior en los últimos meses.

Sin embargo, Aleski Guevara Molina, gerente general de la Empresa Avícola Sancti Spíritus, confirmó al medio que todo lo anterior no es cierto.

“Esta situación no tiene nada que ver con animales enfermosTodo comenzó después de que cambiamos la dieta de las aves el primero de febrero pasado. Es decir, del pienso que les daban que contenía maíz, lo cambiamos por granos que contenían arroz. De ahí el color blanco de la yema”.

El funcionario admitió que lo anterior fue descubierto por especialistas de la empresa. Pero él confirmó, Esta propiedad del huevo “no afecta el valor nutricional ni el sabor de los alimentos. Los niveles de proteína en el huevo se mantienen inalterados y sólo cambia la pigmentación de los ácidos grasos”, señala Radio Sancti Spíritus.

Pese a las aclaraciones, Guevara Molina agregó que desde el 20 de marzo Las gallinas ponedoras de su empresa “vuelven a consumir pienso natural elaborado a base de maíz“Por lo tanto, la yema debería recuperar su color habitual cuando se entregue el siguiente huevo”.

El funcionario explicó que “Sancti Spíritus fue la primera región del país en producir huevos para la canasta unificada familiar, y luego nos enfocamos en ayudar a otras provincias. La distribución comenzó en abril y las perspectivas son halagüeñas, porque aspiramos a normalizar la producción de huevos. ” .

Pese a lo anterior, la semana pasada Lazzara Montes de Oca, gerente de la vecina empresa avícola villaclaraLe dijo a la estación de radio oficial local CMHW que “Nuestras aves se están recuperando de los impactos provocados por el cambio en la composición nutricional. Ahora están consumiendo el alimento ideal que es el maíz, pero la producción aún es insuficiente y solo nos permite entregar cinco huevos a cada consumidor en 13 municipios durante los meses de abril y mayo”.

A principios de abril, Montes de Oca admitió ante medios locales que su empresa no podía producir lo suficiente para cumplir con las obligaciones de entrega para la venta a través de la libreta de racionamiento. Dijo que esto se debió a cambios en la dieta del pollo.

En Cuba el huevo ha pasado de ser un alimento básico a casi un producto de lujo. La producción en la isla cayó de cinco millones de pollos diarios en 2020 a sólo 2,2 millones en 2023, debido principalmente a la escasez de gallinas ponedoras.

La Habana tuvo que buscar mercados exteriores para asegurar el suministro de huevos del país. Sólo en 2023, la Isla compró este producto por valor de $1,570,860 en Estados Unidos, una cifra sin precedentes. Asimismo, también ha comenzado a importarlos desde Colombia.

El precio de los huevos, uno de los alimentos más populares entre los cubanos, no ha dejado de subir en los últimos años, mientras su oferta es escasa. Hoy un cartón de huevos cuesta más de 3.000 pesos en las pequeñas y medianas empresas y empresas de oferta y demanda. El salario mínimo en Cuba es de 2.100 pesos.